Baltikum är en region rik på historia, kultur och vacker natur. Men det är också en region med en rik matkultur och spännande smaker att utforska. Baltiska köket har influenser från de olika kulturerna som har bosatt sig i regionen genom åren, inklusive tyska, ryska och svenska influenser. Här är några av de bästa maträtterna och dryckerna att prova på din resa till Baltikum.
Svamp- och potatispannkakor
En populär rätt i Estland är svamp- och potatispannkakor, som kallas ”pirukad”. Dessa pannkakor är fyllda med svamp och potatis och kan serveras med en mängd olika såser och tillbehör. De är perfekta för en snabb lunch eller en lätt middag.
Grönsakssoppa
Lettisk grönsakssoppa, eller ”zupa”, är en annan väldigt populär rätt i Baltikum. Soppan görs på rotfrukter och grönsaker, och kan serveras varm eller kall beroende på säsong. Det är en hälsosam och läcker rätt att prova på din resa.
Rökta köttprodukter
Baltikum är känt för sina rökta köttprodukter, inklusive kassler, korv och bacon. Dessa produkter har en distinkt smak och är perfekta för en läcker frukost eller som del av en rustik middag.
Cepelinai
Potatisduplings, eller ”cepelinai”, är en litauisk rätt som består av köttfärssås insvept i potatisdeg. Dessa dumplings är både goda och mättande och är en favorit bland lokalbefolkningen. Det är cepelinai som du ser på bilden ovan. Rätten har fått sitt namn för att den har samma form som ett luftskepp – en zeppelinare.
Kryddig rödbetssoppa
En annan populär soppa i Baltikum är kryddig rödbetssoppa, som kallas ”boršts”. Denna soppa är vanligtvis gjord på rödbetor, lök, vitlök, morötter och selleri, och brukar serveras med gräddfil. Det är en färgglad och smakrik rätt som är perfekt för kalla vinterdagar.
När det gäller drycker är Baltikum känt för sin öl och sina bärviner. Här är några drycker du bör prova på din resa:
Öl
Öl är en populär dryck i Baltikum och det finns ett brett utbud av lokala bryggerier att välja mellan. En av de mest populära sorterna är Saku Originaal, ett öl från Estland. Ölet har fått sitt namn efter orten Saku, några mil utanför Tallinn, där bryggeriet finns.
Bärvin
Baltikum är också känt för sina bärviner, särskilt blåbärsvin. Dessa viner är vanligtvis söta och har en distinkt smak av bär.
Kvass
En annan traditionell dryck är kvass, en dryck som görs av svartbröd och socker. Det är en populär och förfriskande dryck på sommaren och kan hittas på många caféer och restauranger runt om i Baltikum.
Riga Black Balsam
Riga Black Balsam är en traditionell lettisk örtlikör som tillverkas genom att blanda en unik kombination av 24 olika örter, rötter och bär. Den har en stark och kryddig smak med en touch av sötma och en hint av bitterhet. Riga Black Balsam har varit en favoritdryck i Lettland i över 250 år och används också ofta i cocktails och som en digestif.
Mycket mat för pengarna
Maten i Baltikum är, trots den svaga kronan, betydligt billigare än i Sverige. I centrum av de stora städerna är det givetvis lite dyrare att gå på restaurang, men du kommer ändå känna att du får ganska mycket för pengarna.
Baltikum är en region rik på matkultur och spännande smaker. Det finns många rätter och drycker att utforska på din resa, från svamp- och potatispannkakor till cepelinai och spännande drycker. Varje land i Baltikum har sina egna unika rätter och drycker som speglar regionens rika historia och kultur. Så var inte rädd att prova något nytt på din resa till Baltikum, du kanske hittar en ny favoriträtt eller dryck!